Le Sri Lanka en 10 clichés originaux 10/10

<< PrécédentSuivant >>

10 – Un peu de gastronomie

Sri Lanka gastronomie

On mange quoi au Sri Lanka ? Le Rice & Curries évidemment ! C’est excellent. Cuisiné sans relâche par GranMa dans les guesthouses, les curries sont variés, mais certains reviennent souvent : haricots, lentilles blondes, pommes de terre aux graines de moutarde … On est rarement déçu, les Sri Lankais le cuisine très bien.

Mention spéciale au « coconuts sambol ». C’est un curry à la noix de coco et échalotes pillées, généreusement épicé. Au petit déjeuner, sur une tranche de pain, ça réveille ! Le tout accompagné d’un thé noir Ceylan, avec une pensée pour toutes ces ceuilleuses qui sortent à peine de l’époque esclavagiste. (Les choses bougent lentement mais sûrement nous dit on).

La street food n’est pas en reste, beignets ou croquettes, bien pratiques quand on saute de déjeuner. Mumu à fait une trans des papilles lorsqu’elle a mangé son premier Kottu : légumes, épices, pain, poulet (et ketchup) revenus à la plancha puis déchiquetés bruyamment à la spatule.

Anecdote rigolote

Faire un « coconuts sambol » à l’ancienne :

Sri Lanka

<< Précédent Suivant >>